Resep Makanan Gudeg Khas Jogja Praktis dan Sederhana

Resep Makanan Gudeg Khas Jogja Praktis dan Sederhana – Kota wisata Jogja pasti sudah banyak wisatawan yang tahu kota ini. Bukan hanya wisatawan lokal saja, bahkan dikota ini banyak bule-bule mancanegar. Nah salah satu masakan yang identik dengan kota Jogja adalah Gudeg. Kemunculan salah satu makanan tradisional ini menurut beberapa ahli sejarah tidak lepas dari lahirnya kerajaan Mataram yang sekarang daerah kemunculannya lebih dikenal Kota Gede.

Pada masa pembangunan kerajaan itu banyak sekali pohon yang ditebang termasuk pohon nangka. Karena banyaknya nangka yang ada menjadikan para pekerja mengolahnya menjadi makanan. Saat itu jumlah pekerja sangat banyak jadi proses memasaknya juga banyak. Dalam proses pembuatan dalam porsi besar itu mengaduknya menggunakan alat seperti dayung sampan. Pengadukan masakan ini apabila dalam bahasa Jawa ngaduk, sehingga akhirnya masakan itu lebih dikenal dengan nama gudeg.

Karena ketenaran masakan ini sudah sampai banyak tempat, pasti banyak yang ingin mencicipi. Namun bagi anda yang tidak memiliki kesempatan ke Kota Jogja langsung untuk mencicipi Gudeg kita akan coba membuat Gudeg sederhana sendiri. Berikut resep memasak Gudeg yang cukup praktis dan sederhana :

# Bahan
Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri

Bahan utama

• ½ buah nangka muda dipotong-potong menurut selera
• 4 butir telur rebus dan kupas
• 8 buah cabai rawit merah utuh
• 8 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas iris tipis
• 1500 ml air
• 400 ml santan
• 200 gram gula merah 
• 1 sendok teh garam

# Cara memasak

• Cuci bersih buah nangka yang sudah dipotong kemudian rebus hingga matang atau lunak
• Setelah giling halus bahan untuk bumbu halus dan masukkan
• Kemudian masukkan daun salam, lengkuas, gula merah, garam dan santan lalu aduk rata
• Terus aduk-aduk secara perlahan, disini bisa anda cicipi dan sesuaikan dengan selera masing-masing
• Sekiranya cukup tercampur, masukkan telur rebus dan cabai rawit lanjutkan masak hingga air berwana cukup pekat dan masakan sudah matang
• Anda juga bisa menunggu hingga sedikit mengering bila anda lebih suka gudeg kering
• Gudeg siap dinikmati, sajikan pada piring saji dengan tambahan sesuai selera misal dengan timun atau kerupuk agar lebih nikmat

Gudeg nikmat dinikmati sangat hangat, namun pada saat sudah dingin pun gudeg tetap memberikan rasa yang nikmat. Gudeg terkenal sebagai masakan yang awet, karena bila anda tidak habis bisa dimasukkan dalam lemari pendingin kemudian di lain hari panaskan kembali. Semoga ulasan ini dapat bermanfaat terima kasih.

Resep Makanan Gudeg Khas Jogja Praktis dan Sederhana 2016-09-28T10:09:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown